Los Libros de Actas de Sesiones de Pleno del Ayuntamiento recogen los temas más relevantes de la actividad municipal: acuerdos y decisiones tomados a lo largo de la historia por las sucesivas corporaciones. En ellos podemos encontrar desde contratos de obras o reparaciones a la celebración de festejos y homenajes, subastas de bienes o informes sobre proyectos. Las Actas de Sesiones constituyen la mejor fuente de información para conocer las iniciativas tomadas desde el Ayuntamiento a lo largo de su historia. El Libro de Actas más antiguo conservado en el archivo data de 1725; el siguiente libro inventariado comienza en 1865 y desde esa fecha continúan ininterrumpidamente hasta la actualidad. El último que se muestra en este espacio web tiene fecha de 1971.